দ্বি দিবসের আলু উৎসব শুরু হবে ১২ ডিসেম্বর, বিশ্ববাজারে আলু তুলে ধরার লক্ষ্য

রাজধানীর আন্তর্জাতিক কনভেনশন সিটি বসুন্ধরায় (আইসিসিবি) ১২ ডিসেম্বর থেকে শুরু হবে দুই দিনব্যাপী ‘আলু উৎসব-২০২৫’। এই উৎসবের মাধ্যমে বাংলাদেশের আলুশিল্প ও কৃষিতে আধুনিকীকরণের বিভিন্ন দিক বিশ্ব দরবারে তুলে ধরা হবে। গতকাল শনিবার ঢাকায় বাংলাদেশ কোল্ড স্টোরেজ অ্যাসোসিয়েশনের (বিসিএসএ) কার্যালয়ে আয়োজিত ‘আলু উৎসব ২০২৫- মিট দ্য প্রেস’ অনুষ্ঠানে সংগঠনটির সভাপতি মোস্তফা আজাদ চৌধুরী বাবু এ তথ্য জানান। তিনি বলেন, এই উৎসব আলুর বহুমুখী ব্যবহারে উৎসাহ দেবে, বিশেষ করে আলুর রপ্তানি ও বিভিন্ন শিল্পে এর সম্ভাবনা আরও বৃদ্ধি করবে। দেশের আলু উৎপাদনে বাংলাদেশ বিশ্বের সপ্তম ও এশিয়ার তৃতীয় বৃহত্তম উৎপাদনকারী দেশ হলেও আধুনিক সংরক্ষণ ও প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তির অভাবে দেশের সম্ভাবনাগুলি পুরোপুরি কাজে লাগানো যায়নি। এর ফলে রপ্তানির ক্ষেত্রে কিছু অচলাবলি সৃষ্টি হয়েছে। এই আয়োজনের মাধ্যমে আন্তর্জাতিক প্রদর্শনীতে দেশের পাশাপাশি বিদেশের শতাধিক প্রতিষ্ঠান অংশ নেবে। এখানে আলু উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন উপকরণ, আধুনিক হিমাগার প্রযুক্তি, প্রসেসিং, মূল্যসংযোজন, রপ্তানি কার্যক্রম, কোল্ড-চেইন প্রযুক্তি, কৃষি যন্ত্রপাতি এবং আলু থেকে তৈরি বিভিন্ন খাদ্যপ্রকারের প্রদর্শনী হবে। অনুষ্ঠানে বিসিএসএর সিনিয়র সহসভাপতি ইশতিয়াক আহমেদ, সহসভাপতি মোহাম্মদ ইউনুছ এবং পোস্ট মাস্টার কমিউনিকেশনের ব্যবস্থাপনা পরিচালক ফয়জুল আলমসহ অন্যান্য নেতৃস্থানীয় কর্মকর্তারা উপস্থিত ছিলেন। বিশেষ এই উৎসবের মাধ্যমে বাংলাদেশ আলুর সম্ভাবনাকে আরও বিস্তৃত করতে পারবে বলে আশা প্রকাশ করা হয়।